We werken met verse boter van lokale zuivelboerderijen en Belgische chocolade van een vaste cacaoleverancier. Onze crème patissière wordt elke ochtend vers getrokken, nooit een dag oud.
Onze patisserie werkt samen met een klein netwerk van lokale leveranciers en collega-ambachtslieden. Samen zorgen zij ervoor dat elke taart, praline en macaron begint met eerlijke grondstoffen en vakkundige handen.
Verse roomboter van eigen koeien, elke week opnieuw geleverd aan onze werkbank.
Belgische couverture in pure, melk- en witte varianten, getemperd in kleine partijen.
Fijn amandelmeel voor onze macarons, gezeefd en gecontroleerd op consistentie.
Seizoensfruit zoals aardbeien, rabarber en bosbessen, geoogst op bestelling.
Een netwerk van patissiers waarmee wij kennis en technieken uitwisselen.
Onze patisserie draait om herkenbaar vakmanschap: verse boter, Belgische chocolade en recepten die we elke dag opnieuw verfijnen. Geen beloftes zonder inhoud, maar een werkwijze die je proeft in elke macaron, éclair en praline.
We werken met verse boter van lokale zuivelboerderijen en Belgische chocolade van een vaste cacaoleverancier. Onze crème patissière wordt elke ochtend vers getrokken, nooit een dag oud.
Onze pralines en macarons worden in kleine hoeveelheden gemaakt, zodat elke partij de aandacht krijgt die ze nodig heeft. Dat betekent minder voorraad, maar wel een consistent resultaat dat je kunt verwachten.
Bij het bestellen van een taart of degustatiebox kijken we mee naar de gelegenheid, het aantal gasten en je smaakvoorkeuren. We helpen je kiezen zonder je iets aan te praten dat je niet nodig hebt.
Onze vitrine verandert met de seizoenen: aardbeien-rabarber in de lente, citroen-bosbessen in de zomer, karamel-zeezout in de herfst. Zo blijft het aanbod fris en afgestemd op wat er op dat moment beschikbaar is.
Voor feesten en evenementen plannen we samen de timing, van het ophaalmoment tot de bewaaradviezen. Je weet precies wanneer je bestelling klaarstaat en hoe je alles vers houdt tot het moment van serveren.
Veel van onze klanten komen wekelijks terug voor hun vaste bestelling, of het nu een doosje pralines is of een taart voor een familiediner. Die terugkerende relatie is voor ons het beste bewijs dat onze aanpak werkt.